急性肠胃炎期间应该避免食用牛肉以免症状加重，牛肉不容易消化吸收，同时可以增加胃肠负担加重症状。急性肠胃炎期间应该注意清淡饮食，如食用小米粥，发面饼等。急性肠胃炎可由于饮食不洁病原体感染引起，可以导致发热，腹痛，腹泻，恶心呕吐等症状，可以应用吸附收敛药物，微生态制剂，抗动力药治疗缓解症状，如果伴有细菌感染应该在专业医师的指导下应用有效抗生素治疗。