喝奶粉拉水的原因包括奶粉过期变质导致肠胃炎、乳糖不耐受。奶粉含丰富蛋白质、维生素等营养物质，开封后奶粉接触空气，如未在保质期内食用完毕，会滋生大量细菌，食用后出现肠胃炎引起腹泻症状。奶粉中含乳糖蛋白，乳糖不耐受症病人体内缺乏乳蛋白酶，造成乳糖物质进入消化系统组织后，无法正常被人体进行转化吸收，以排泄物形式从体内排出，出现腹泻不止、大便稀溏等症状。