红糖

冰糖和红糖的区别

2021-03-02 19:59发布

站内问答 / 中医科
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冰糖和红糖的区别

冰糖和红糖的区别
1条回答
郑永义
2021-03-02 20:39 .采纳回答
其实冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。总的说来白糖性平，纯度较高;红糖性温，杂质较多，冰糖性凉，是糖的结晶。在功效方面：冰糖养阴生津，润肺止咳。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。

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