肿瘤类疾病的诱发因素的确与饮食结构饮食习惯有关，食品卫生安全，环境污染，化学物质刺激损伤，肿瘤家族遗传因素等多种因素有关。臭豆腐含有大量亚硝酸胺物质，长期食用对身体健康不利，尤其容易继发肝脏，消化道恶性肿瘤。一般出现恶性肿瘤时会出现身体不适，乏力，食欲不振，恶心呕吐，不规则发热等，可以结合临床健康体检。