你好，食道癌手术后宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、鸡蛋、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。

食道癌手术后不能吃辛辣刺激的食物，注意饮食护理，在治疗过程中，应给予清淡、营养、易消化的食物，一定不能有辛辣刺激性的食物，强调食物的色、香、味、形，以增加食欲，保证营养，在疗程中，应多吃具有补血、补气功能的食物，以提高机体的抗病能力，可服用中成药增强免疫力。

食道癌手术后，患者在饮食上应注意以下几点：1、辛辣以及含有酒精等物质的食物会严重刺激患者的消化道黏膜，导致病情加重，因此要尽量避免食用。2、食道癌患者的消化功能受损，因此尽量不要吃黏米等不利于消化的食物，可以适当喝一些米粥。3、烟草中含有较多的致癌物，因此食道癌患者不应吸烟。同时要定期前往医院进行复查，也可以服用如仙芝楼灵芝孢子油软胶囊，降低药物对肝脏的损伤，增强机体免疫力，一定程度上还能缓解各种治疗引起的不适症状，从而提高治疗效果。