食道癌吃蒲公英的根可以，但是蒲公英对食管癌的治疗作用不大，多吃蔬菜和水果，十字花科是最抗癌的蔬菜，花椰菜是国际公认的最好的抗癌作用，香菇、葛根是最理想的真菌，能有效提高机体免疫力和抗癌能力，让自身免疫组织对抗癌症，可延长患者的生存时间。