胆结石患者是可以吃鸡蛋的，但是尽量不要吃鸡蛋黄。因为鸡蛋黄所含的胆固醇含量是比较高的，胆结石的形成与经常进食高脂肪，高胆固醇的食物有很大的关系，所以鸡蛋黄是要尽量不吃的。一次大量的进食高脂肪的食物，容易诱发胆绞痛。平时要进食清淡易消化的食物，避免进食油炸食物，动物内脏，肥肉等。还要养成良好的饮食规律，早餐一定要吃，否则会使病情加重。