被烫伤起水泡弄破了是不可以碰水的，因为起水泡的地方容易被感染，碰水后会造成二次感染。因为烫伤到真皮层，表皮和真皮层分离，真皮层渗出液形成水泡，水泡皮是表皮角质层，起到保护创面的作用，如果刺破，暴露创面，可能引起感染，一般水泡5-7天渗出停止。不能吃辛辣刺激性食物。