胃癌病人红细胞低可能是肿瘤大，营养不良出现贫血。需要营养调理，需要吃胡萝卜、鸡蛋、猪肝、菠菜等。需要在医生指导服用补血药物和抗癌药物治疗，需要注意多休息。