胃癌患者是可以食用葡萄干，并且在烹饪食物的时候也可以使用白醋作为调味加入。因为胃癌患者虽然在饮食上有一些禁忌，但是葡萄干在服用之前用清水洗净，并且泡软后是可以给胃癌患者食用的。