食管癌手术后，应禁食1-3天，在第3-4天，患者可拔出胃管，排气后进食流质食物。第五天，你可以吃无渣流质食物。主要是水，每次50毫升，每2小时一次。第六天，流食主要是米汁，每3小时一次，每次100毫升。大约7天后，你可以无限制地吃液体。手术后仅2周，你就可以吃软米饭和蔬菜，注意慢慢咀嚼和吞咽。手术后一个月，如果没有并发症，你可以正常进食。