不会饿死的，食管癌发展到最终将无法吞咽食物。以前的医疗条件很差时，患者将死于饥饿。但是现在的医疗条件非常好，食道癌的发病率在世界上，特别是在中国，曾经造成社会不稳定，严重威胁着人们的生活。临床观察表明，癌前病变和癌前病变、食管上皮增生和严重增生患者更为严重。