阑尾炎术后早期胃肠道功能没有恢复是不能进食水的。术后一个月内不能吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、麻辣烫等，不要饮酒。阑尾炎术后需要遵医嘱做好饮食护理。术后早期卧床休息，禁食水，静脉补充水，营养。维持水电解质平衡。待生命体征平稳，需要尽早离床活动，促进胃肠道功能恢复，排气排便后可以进食流食，比如米汤，半流质饮食，比如米粥，面条，酸奶。逐渐正常饮食。