不可以的，急性胃肠炎多是由于饮食不当，理化刺激，胃肠感染等导致胃肠功能紊乱引起的，螺蛳粉味酸辣，且米粉不易消化，胃肠炎治疗期间不宜食用。建议在医生的指导下用药，并注意个人卫生，保持心情舒畅，多饮水，忌食生冷油腻辛辣刺激性食物，多食米粥等清淡易消化食物，避免各种理化刺激，注意保暖。