食管、空肠是器官，空腔脏器。肠壁有4层组织组成，有内向外分别是粘膜层，粘膜下层，肌层，浆膜层，肠粘膜是肠壁最里面一层，跟食物接触，消化，吸收功能，内含很多腺体细胞。上皮组织由上皮细胞构成，具有保护分泌等功能。所以说肠粘膜属于上皮组织。