有机磷农药中毒应该尽快清除毒物，应用特效解毒剂，如阿托品、解磷定等，同时予以对症支持治疗。密切观察病情，防止病情反复，严重者应至少观察七天，加强与患者的思想沟通，给予耐心疏导和心理支持。禁食一至三天，待病情稳定、意识清醒后先服用蛋清，从流质逐渐过渡到普食。