豆腐脑属于植物蛋白，营养价值很高，脑梗患者是可以食用的。脑梗患者平时要多吃新鲜的蔬菜和水果，注意低盐、低糖、低脂饮食，控制好血压、血糖、血脂水平。长期要服用拜阿司匹林、瑞舒伐他汀钙进行治疗。注意休息，不能熬夜，放松压力，保持愉快心情。